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クレーム発生時、その製品がいつ、どのラインで、どのような材料を使用して作られたのか履歴を追えますか?検査工程の履歴はとっていますか?
調査が長引くほどロスコストは膨れ上り、また、信用も失われます。
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井上 徹 | |
バーコードや2次元コード、(これからは、ICですか?)を使用すれば、いつ、どの取引先からどの材料が入荷されたのかを把握できます。原因究明のために、正確な記録が可能です。 |
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井上 徹の業務履歴 和菓子関係を中心に食品の製造工程で必要とされる全ての資材・機械からメンテナンスまで幅広く対応しております。大規模一貫ラインの経験も豊富にあります。 |